绿茶餐厅合肥滨湖银泰店所售鲈鱼兽药超标

近期，安徽省市场监督管理局发布了关于6批次食品不合格情况的通告（2020年第35期）。

其中西藏绿茶餐饮管理有限公司合肥分公司（即绿茶餐厅合肥滨湖银泰店）销售的鲈鱼（淡水鱼），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检测值为273μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。

绿茶餐厅此前的食安风波尚未平息

今年8月，有媒体报道称在绿茶餐厅河北石家庄桥西万象城店调查时发现，7月9日晚用餐高峰时段，一后厨工作人员端起刚出锅的“绿茶炒饭”徒手抓来吃，随后这盘炒饭被送到堂食区。7月10日晚7时许，一后厨员工直接用手在装有酸菜鱼的盘子里抓菜抖汤汁后送入口中，随后这份菜被送到堂食区。当晚9时，该后厨员工在等菜时不停用筷子夹菜吃，其间该人员将吃了一口的菜又放回盘子。

此外，该门店还将煮熟的鸡用托盘盛放摆在垃圾桶盖上，处理过的生鸡则被放在有污渍和杂物的后门地板上。洗碗间环境脏乱，洗碗工从收餐盒脏水里捞出餐具后，未经清水冲洗，只经过洗碗机便被拿到前厅备用。

绿茶餐厅石家庄店食品卫生问题引发社会关注后，多地针对绿茶餐厅开展了食品安全突击检查。

8月10日，杭州市市场监管局对全市23家绿茶餐厅门店开展食品安全突击检查，检查中发现部分门店个别餐具有少量积水、垃圾筒未加盖等问题，均进行了责令整改。

8月10日，桂林秀峰区市场监督管理局对桂林绿茶餐厅后厨进行突击检查，经查，该餐厅存在餐厅凉菜专间门不能自动闭合、保洁柜未关闭问题。

8月12日，合肥蜀山区市场监管局对辖区万象城绿茶餐厅进行检查。执法人员发现了诸如加工制作的半成品未张贴标签、检查记录未张贴等问题，并要求餐厅负责人立即进行整改。

另外值得注意的是，8月12日绿茶餐厅在官方微博发表声明称事件发生以来，公司积极配合石家庄市桥西区市场监督管理局的检查，针对媒体报道中的视频拍摄的卫生问题，现场第一时间调取后厨近期15天监控录像进行调查核实，未发现视频中问题。

对于绿茶餐厅的回应，从该微博下的评论来看，网友并不买账。