益天健牌钙维生素D软胶囊、德荣牌蜂胶软胶囊不合格

2020年10月9日，四川省市场监督管理局发布关于26批次食品不合格情况的通告（2020年第42号）。

其中，四川一正堂大药房有限公司销售的、标称由山东益天健生物工程有限公司经销的、山东健康源生物工程有限公司生产的“益天健牌钙维生素D软胶囊”（批号20031301），维生素D3（以胆钙化醇计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为1.07μ g/粒，标准值为1.84～ 3.57μ g/粒 。

维生素D是人类生长发育过程中不可或缺的重要元素， 缺乏维生素D会降低钙的吸收利用，可能导致佝偻病、骨软化症、骨量减少及骨质疏松等疾病。本次抽检不合格产品“益天健牌钙维生素D软胶囊”的保健功能为补充钙、维生素D，其执行标准为《山东健康源生物工程有限公司企业标准》 (Q/SJKY0002S-2019)，规定维生素D3（以胆钙化醇计）限量为 1.84～3.57μg/粒，实际检测含量低于低限。维生素D不合格的原因，可能与产品原料投料不足，或者原料质量不达标，或者储运过程条件不当，或者生产工艺设计不合理等有关。

企查查显示，2018-2020年间，山东健康源生物工程有限公司被列为被执行人16次，历史被执行总金额8174711元。法人代表刘守田被限制高消费5次。

标称由上海星月蜂产品有限公司经销的、四川德元药业集团有限公司生产的“德荣牌蜂胶软胶囊”（批号190502），装量差异不符合食品安全国家标准规定。

企查查显示，2018年3月27日，四川德元药业集团因生产藿香正气水无批生产、设备使用、成品检验记录等违反《药品生产质量管理规范》的行为被内江市食品药品监督管理局警告并处罚款127200元。2018年3月21日，四川德元药业集团被内江市食品药品监督管理局没收销售劣药大黄碳酸氢钠片的违法所得17640元、没收销售劣药复方丹参片的违法所得36480元，共计54120元；处劣药大黄碳酸氢钠片、复方丹参片货值金额54146.1元的1倍罚款54146.1元。

金牛区兴宇超保健用品商行销售的、标称由江西林丰药业有限公司生产的“林丰牌维D钙片”（批号20190103），重量差异不符合食品安全国家标准规定。

  重量差异/装量差异为制剂的均匀性检测指标，本次抽检不合格产品“德荣牌蜂胶软胶囊”根据执行标准《四川德元药 业集团有限公司企业标准》(Q/DYY 0004S-2017)的要求，装量差异应符合《中国药典》2015 年版四部通则 0103 胶囊剂项下的规定；不合格产品“林丰牌维D钙片” 根据执行标准《江西省食品安全企业标准》(Q/JLF 0003S-2017)的要求，重量差异应符合《中国药典》2015 年版四部通则 0101 片剂项下的规定。抽检产品重量差异/装量差异不符合要求的原因，可能与生产企业计量管理制度不健全，缺乏相应管理机制；或生产工艺控制不当，物料的均匀性或流动相不适宜；或对指标要求理解不到位等有关。

标称由西藏自治区能源研究示范中心委托四川省康达生物制药有限公司生产的“雪灵芝营养液”（批号200501），pH值不符合食品安全国家标准规定，检验结果为6.45，标准值为4.0～6.0。

pH值是口服液类型保健食品的质量指标，直接影响产品的稳定性和澄明度。本次抽检的不合格产品“麦力若牌红景天参杞牛磺酸口服液”、“雪灵芝营养液”的pH值实际检测结果超出相应执行标准《四川麦力若科技发展有限责任公司企业标准》(Q/MLR 0002S-2017)、《四川康达生物制药有限公司企业标准》(Q/SKD 0025S-2018)规定的pH值范围。pH值不符合要求的主要原因，可能与生产过程控制不当、或者储运过程条件不佳有关。

广元天垠农业开发公司红心猕猴桃果汁饮料微生物超标

标称由广元市天垠农业开发有限公司生产的川猕王“红心猕猴桃果汁饮料”（生产日期2019/11/3），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为610,640,560,850,630 CFU/mL，标准值为n=5,c=2,m=100,M=10000 CFU/mL 。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标，可能原因有企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

佛源包装饮用水含氯消毒剂残留不达标

标称由遂宁市谨海水业有限公司生产的“佛源包装饮用水”（生产日期2020/6/27），余氯（游离氯）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.30mg/L，标准值为≤0.05mg/L 。

  余氯是反映包装饮用水中含氯消毒剂残留的指标。包装饮用水余氯超标的原因可能有：生产用水源中余氯过高；加工过程中过量使用含氯消毒剂；也不排除企业为了确保微生物指标合格，加大了水桶、瓶盖、生产管道等含氯消毒液的使用量，但由于冲洗不彻底，导致余氯超标。过量的氯不仅影响水的口感和气味，破坏水的品质，而且能够与水中某些有机物反应生成三氯甲烷等具有致畸、致癌和致突变的物质。

红岩定峰特级毛峰杀虫剂超标

  叙永县老百姓商贸有限公司销售的、标称由叙永县红岩定峰茶业有限公司生产的红岩定峰“特级毛峰（茶叶）”（生产日期2020/3/28），灭多威和克百威不符合食品安全国家标准规定，灭多威检验结果为0.485 mg/kg，标准值为≤0.2 mg/kg；克百威检验结果为0.0661mg/kg，标准值为≤ 0.05mg/kg。

灭多威是氨基甲酸酯类杀虫剂，为高毒农药类别，禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材上使用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，茶叶中灭多威最大残留限量值不得超过 0.2 mg/kg。茶叶中灭多威超标的原因，可能是茶农违规使用相关农药。

克百威是一种具有内吸、触杀和胃毒作用的氨基甲酸酯类杀虫剂。在农业农村部禁限用农药名录中，禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材上使用克百威。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，茶叶中克百威最大残留限量值不得超过 0.05 mg/kg。茶叶中克百威超标的原因，可能是茶农违规使用相关农药。

王氏凤妈麻辣香脆萝卜干防腐剂超标

四川省农香食品有限公司销售的、标称由古蔺县王氏凤妈农业发展有限公司生产的王氏凤妈“麻辣香脆萝卜干（酱腌菜）”（生产日期2020/6/23），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定，检验结果为1.2，标准值为≤1.0。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，同一功能的食品添加剂（防腐剂）在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1。酱腌菜产品中使用的防腐剂（主要是苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等）比例之和超标，其原因可能是企业为延长产品保质期， 或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用防腐剂，或者因添加防腐剂时计量不准确造成防腐剂超标。

美康生物经销的辣椒油树脂辣椒素含量不足

东坡区鸿泰食品添加剂经营部销售的、标称由邯郸市美康生物科技有限公司经销的、河北中进生物科技有限公司生产的“食品添加剂辣椒油树脂”（生产日期2020/4/9），辣椒素含量不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.518±0.097%；标准值为≥1% 。

辣椒油树脂中辣椒素含量项目不合格，一是产品提取工艺影响；二是添加合成产品。以上不合格原因仅是从产品基本特性及产品的主要生产工艺控制要求进行分析，实际不合格原因可能还有其他因素，较为复杂。另外，抽检不合格企业在进货查验、生产过程检验或成品检验等质量控制环节未把关到位，也是导致最终产品不合格的主要原因，如果有关质量检验环节控制到位，以上不合格可避免。