一把骨花样啃骨节热辣开启，老品牌焕发新活力

2021年4月17－19日，一把骨开启了第十五届花样啃骨节，在成都又掀起了一股啃骨头的热潮。活动第一天，一把骨的标志性产品，上万根酱骨头就告售罄，在这背后，离不开一把骨十八年的努力、创新和传承。与一把骨品牌在秉持创新理念贴近年轻消费者，在产品研发上持续创新，在装修调性氛围方面做出的努力密不可分。

截止2021年3月，成都一把骨全国门店已逾百家，值得注意的是，在2020新冠疫情爆发，餐饮行业整体大环境低迷的情形下，一把骨逆势而为，仅12月份就有十家门店开业，充分印证了成都一把骨的品牌影响力和彰显成都美食的产品魅力。同时，成都一把骨特许品牌加盟续约率在90％以上，正如德阳加盟店杨老板所说：一把骨带给我的不仅仅是短短几年的财富，更多的是事业上的可持续发展。

一把骨的成功，在于其完美满足了当前餐饮主流消费群体的需求，根据2020年“中国菜”大数据微报告，“八大菜系”热度TOP20中川菜热度最高，占比过半，在中式餐饮中，川菜份额占比12．4％，充分坐实了川菜国民菜系的地位，因此，成都一把骨才能在博大精深的川菜文化和成都美食中，充分挖掘川菜“七滋八味”、“二十四味型”特点，以低调内敛的“川菜小馆”内涵，挖掘成都美食的魅力，被成都商报冠以“成都川菜代表品牌”。在2020年的国庆黄金周，仅在川渝两地，一把骨接待外地游客46，000人次，其中重复消费率达到60％以上，其中不乏为了追寻成都美食专程到一把骨吃饭的游客，由此，在《四川省旅游协会》发起的全国游客最喜爱的餐饮连锁品牌调查中，成都一把骨被评为最喜爱的四川餐饮连锁品牌，26％的游客将其列为成都美食的首选。

到今天，成都一把骨的产品努力挖掘成都美食文化，已发展成融特色汤锅系列、炭火系列、干锅系列、经典家常系列、辣卤油卤系列、时尚凉菜系列、特色小吃系列七大系列150余道菜品，其菜品的丰富性、多样性今人叹为观止，“多即是少、繁即是简”，各地的加盟店又可根据这么多的菜品，因地制宜，删繁就简，打麿出符合本地人消费习惯的菜品。随着去年一把骨3．0旗舰店在成都双流崭新亮相，今年一把骨宽窄巷子总店装修调性升级，成都又多了一个标志性的成都美食地标，装修升级、产品升级，成都美食又多了一个打卡之地。值得欣喜的是，成都一把骨作为成都美食品牌，收到了第十七届成都国际美食节的感谢信，表彰成都一把骨积极为成都这个国际美食之都代言。

如今的一把骨，在传统的基础上正在创新的道路上飞速奔跑，正如成都一把骨董事长佘仕祥在中国辣味产业大会圆桌论坛上所说：传承是创新的基础，创新是传承的要求，只有在传承中创新，品牌才能保持旺盛的生命力！也才能无愧成都川菜代表品牌这一称号。