欧洲奶油亚洲西点秀 ——法国奶油的“明日经典”，穿梭时空的美味对话

欧洲奶油的芳香裹挟着北大西洋微凉的风,搭乘早秋奇遇列车,抵达“明日经典”中国深圳站。9月28日,这场由欧盟赞助、法国国家乳制品行业协会(CNIEL)主办的欧洲奶油-第三届亚洲西点秀(PASTRY SHOW)于深圳柏悦酒店启幕。致力于分享法国奶油的奇妙滋味与专业知识,点燃世界各地西点师与烘焙爱好者对西点与奶油的澎湃情感。在近年来西点界“重温经典”的大势所趋下,汲取各领域多元文化,为跨越几个世纪的传统西点、为重塑经典的创作力量注入更多奇趣与新意,打造属于未来消费者的明日西点。

法国奶油的卓越成就

自中世纪欧洲人首次将奶油融入西点以来,奶油就成为可口西点的灵魂所在,孜孜不懈地助力世界各地的甜点佳肴施展创作魔法,在美食的历史舞台闪耀熠熠光彩。法式甜品享誉全球的今天,乳制品圣地——法国无疑是卓越奶油的最佳代表。诺曼底地林区、布列塔尼的草地与阿尔卑斯山的牧场,风土多样性塑造了法国奶油独有的地域正宗感。温和气候、辽阔土地以及充足降水,法国奶油以得天独厚的地理孕育条件与精益求精、臻于至善的匠心精神,保证口味、质地与新鲜度方面的最佳呈现。

传承创新启发明日经典

一场别开生面的奶油工作坊为第三届亚洲西点秀(PASTRY SHOW)正式拉开序章。法国著名甜品师Gaëtan FIARD以视频的形式将本次活动的主题和法国奶油的独特价值娓娓道来,并以 “明日经典”为启发,创作灵感西点童年漫步(Balade d’enfance) 。

在中国单元,来自巴黎Ferrandi的西点创作人李小天老师(Ciel Li),与大家分享自己逐梦法式甜点之旅的心路历程以及创作时的灵感缪斯。作为法国奶油的忠实爱好者,西点师小天在现场为媒体美食家们呈现两道甜品:巴巴罗萨和北境之花,以最形象直白的表达方式诠释此次 “明日经典”主题。致敬经典,重塑新生。

充溢着玫瑰露酒香的巴巴罗萨,白润香甜的法国奶油勾勒艺术廓形,青柠檬啫喱点缀其间,倾注热爱与巧思的美馔。第二道是高颜值的 “北境之花”,媒体嘉宾纷纷受邀参与意趣互动环节,一展身手DIY这道充满艺术美感的新颖西点。浓郁醇厚的巧克力香与卡尔瓦多斯酒香交织顺滑细腻的法国奶油,带来层次丰富的感官享受,奏响一段味蕾上的浪漫华尔兹。让现场的媒体嘉宾们品鉴美食之余,也在近距离互动交流中获悉更多详尽的奶油知识与技巧,深入了解并体会法国奶油对于美食创作的关键作用。

下午,欧洲奶油亚洲西点秀(PASTRY SHOW)正式开幕。来自广深地区的60多位专业人士和媒体欢聚一堂,感受法国奶油的曼妙与优雅。李小天老师再度倾情演示华丽西点秀,呈现轻盈、蓬松如天鹅绒般质地的法国奶油,以优雅而精致的姿态华丽转身后,成就一道道靓丽的美妙西点。

嘉宾们细致品鉴法国奶油的香滑过后,现场进入轻松愉悦的问答环节,行内专业人士们就甜品的制作窍门及烘焙秘诀进行生动而有趣的分享,深化了对法国奶油的认知与喜爱,同时探讨甜品在中国市场的发展趋势及未来变化。对于“明日经典”源源不断的奇思妙想与孜孜不倦的钻研探究,凝聚着西点师们致力于创作完美甜品的憧憬向往。

汲取经典力量探索未来

西点的发展与传作如今已达到了一定高度,那些代代相传、世世承继的西点,也成为永恒经典。奶油始终是经典西点里不可或缺的原材料。从甜点到创意菜肴,从配料到烹调,以高品质深入人心的法国奶油在料理的各个领域绽放异彩。“明日经典”这场跨世代的美食对话中,法国奶油于往日经典与今时创新的灵感碰撞间,启发明日畅想,迸发无限新意,探索充满惊喜的更多未来可能!