2023中国云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会邀请函

指导单位：云南省商务厅

主办单位：云南省食品行业协会

                 中国国际商会云南商会

协办单位：云南省餐饮与美食行业协会

                云南省预制菜协会

                云南省冷链物流行业协会

                云南省旅游饭店行业协会

                北京首冠传媒有限公司

承办单位：云南佳卓会展有限公司

展会日程：布展:2023年8月1-2日  ；展览:2023年8月3-5日  

 

 

同期举办：

第十二届云南省餐饮产业发展大会

千人大会，互动交流、了解行业前沿信息、认知行业发展趋势的学习型大会

2023预制菜产业博览会高峰论坛

政府领导、教授学者参与，共述当前预制菜发展与趋势

餐饮食材与预制菜产业专场推介会

州市（区/县）政府 或企业召开专场推介，意向培育，各地招商合作项目、招商政策、投资环境一览

2023云南野生食用菌产业发展大会

走出云南，打造云南新名片——云南野生菌

第五届云南果蔬产业大会

汇聚各种水果蔬菜产业，行业间学习的盛会

2023云南绿色餐饮创意融合菜厨艺大赛

独有食材、中西融合、创意烹饪，彰显一材一食一云南！

2023云南省餐饮与美食行业协会会员代表大会

汇聚餐饮上下游，云南省餐饮与美食行业协会年会

2023云南省旅游饭店行业协会会员代表大会

云南省旅游饭店行业协会年会，餐饮加持，深化拓展“旅游革命”新内涵

疫情常态下餐饮业与文旅业发展高峰论坛

寻求餐饮业与文旅业的共赢，共论服务经济的跨越发展大计

2023乳制品现场品尝活动

由消费者评选“云南消费者最喜爱的乳制品”，以大会的名义向社会公布消费者最喜爱的品牌

2023鲜花饼、云腿月饼现场品尝活动

组织现场消费者对云南省的鲜花饼、云腿月饼进行品鉴，评选出最受消费者喜爱的产品及品牌

 

■政策与市场概况

2020年伊始，国内餐饮业因疫情，市场形势严峻、竞争激烈。据国家统计局公布的数据显示，2020年，我国餐饮收入39527 亿元，同比下降 16.6%。从整体预期来看，十四五期间，我国餐饮业将不断满足餐饮消费者对餐饮产品质量提升的需要，整体跨入高品质发展阶段。

2021年，云南省商务厅印发《云南省餐饮产业发展“十四五”规划》，到2024年全省餐饮业营业额突破1800亿元，计划到2025年，高质量餐饮市场体系基本建成，消费业态持续创新，消费环境不断优化，全面完成“一条主线、两个发展、三个目标”的总体任务；全省餐饮年营业总额实现年均10%的增速，新增限额以上餐饮企业（含产业活动单位和个体户）400 家；支持建设一批中央厨房，培育一批本土餐饮连锁企业，构建完整的滇菜食材供应链。培养一批餐饮专业人才，申报一批云南特色的餐饮非遗技艺，建成一批特色美食地标，实现餐饮产业全要素高质量发展；《规划》指出，“十四五”期间，餐饮消费需求将发生重大变革，餐饮业将顺应居民消费升级趋势，提升传统消费，培育新型消费，适当增加公共消费，以品质、品牌为重点，促进消费向绿色、健康、安全发展；结合每个县域的特色食材打造“一县一菜”，宣传推广绿色餐饮理念，深入推进绿色食材菜品研发，鼓励大师名厨使用绿色食材参加国家级烹饪赛事、国家级美食博览会、饮食文化外交等活动，鼓励在省外举办云南绿色食材美食交流活动，助推绿色食材走进国内外餐饮企业。

2022年，云南省人民政府办公厅印发《滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划（2023—2025年）》，明确要通过推动滇菜标准化品牌化产业化发展，把滇菜打造成为全国知名菜系。到2025年，全省餐饮业营业额突破2000亿元，年均增长15%以上。培育年营业收入过亿元的滇菜餐饮企业20家以上，其中，全国餐饮业百强企业5家以上，全国餐饮业500强企业30家以上；《计划》指出充分发挥云南人文、区位、资源、生态等独特优势，聚焦滇菜饮食文化、预制菜、滇菜技术、民族特色、绿色食品等优势产业转型升级；通过实施滇菜企业培优行动、实施滇菜品牌培育行动、实施滇菜品牌推广行动、实施滇菜全产业链打造行动、实施滇菜人才培养行动，全方面提高滇菜发展水平，助力全省实现滇菜产业高质量的跨越式发展。

 

■展会概况

2023中国云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会（简称“2023云南餐博会”）以绿色、开放、共享为主题，以餐饮食材为核心，重点展示云南特色气候及地域环境下产出的放心的绿色食材、品质的高端食材、特色独有的地域食材及时下热门——预制菜产业等板块。展览面积达到3万平米，聚集国内外特色展商600多家及上万专业观众。

 

■展会亮点

政府支持  权威办展

政府主管部门云南省商务厅指导,云南省食品行业协会、中国国际商会云南商会、云南省餐饮与美食行业协会等行业协会以极具影响的公信力、号召力领衔多家行业协会权威主导，发挥政府、行业、企业及消费者之间的桥梁和纽带作用，充分撬动行业资源；

10+活动  多维探索

主题活动、产业大会、专场推介及配套活动等相关10场活动，直击行业新技术，汇聚行业专家、精英，多维探索餐饮未来新发展；

云特色汇聚 新品荟萃

以云南野生菌为首的云南特色食材、香料应有尽有，展会以多种形式，将云南省内生物多样性全面、生动的展现出来，现场互动性、趣味十足；

市场驱动  预制菜逐鹿

疫前，预制菜多以“即配食品”为主，疫后，“即食食品、即热食品、即烹食品”更多地渗透到餐饮市场与消费者生活中，市场推动，使之成为当下餐饮业的热门话题与新晋风口。本届展出的预制菜企业覆盖肉禽、水产、面点、调味品等多个领域，多种热销品亮相云南餐博会；

遴选展商 优质输出

以市场需求为导向，严格遴选参展商，以具有云南地域特色的食材为主，积极推动各地州特色食材从田间到餐桌的转化，输出以“味美、绿色、稀有”等优秀特质的高端食材，吸引国内高端酒店、知名餐企等专业买家到场参观采购；

产业集合 商机无限

本届展会除云南特色食材及时下热门预制菜展出，还有诸多粮油制品、面点及面点调理、肉禽及肉禽调理、水产及水产调理、果蔬制品、餐饮调味品、饮品、中餐、西餐、餐饮连锁加盟、小吃、餐饮设备及食材生产加工包装设备、供应链服务等企业参加，汇集餐饮食材产业链上中下游，品类齐全，商机无限，为行业构建供需双方合作交流、资源共享、行业良性竞争的绿色互通平台；

数据先行 深度链接

项目启动伊始，依据多年办展积累，在既有云南餐博会可使用数据基础上，建立覆盖国内餐饮行业领头企业、大宗采购渠道商、代理商、经销商、餐饮公司等食材采购专业买家数据库，对生产厂家、经销商、代理商、渠道商、大宗用户（如酒店）分类建库，30万+数据，一对一电话、微信邀请，精准邀观，保证到场率；

横纵联动  全网宣发

以云南特有食材为切入口，通过受众对云南食材的好奇心、猎奇心，对食材及项目产生兴趣，打开项目在国内行业内的知名度，吸引采供双方参会；积极利用线上、线下公共媒体、行业媒体资源，制造话题，多角度、多方位宣传展会；择优选取武汉、上海同类展会，至现场有针对性宣传项目；

 

■展览范围

7号馆——预制菜馆

A.预制菜品：预制菜、自热食品、方便食品

B.餐饮设备及食材生产加工包装设备：冷冻冷藏设备、包装机械设备、肉类屠宰加工设备、商用厨房设备、食品加工机械、烘焙设备、食材灭菌设备

C.冷链设备/物流及酒店用品：供应链园区、冷库建设设备、冷链物流及 信息化服务商、酒店清洁、烹饪、储存、调理用品等

 

8号馆——餐饮美食馆

A.云南特色食材：全品类云南野生菌、滇果及衍生品、云南特有香料食材、云南可食用鲜花、鲜花饼及衍生品

B.餐饮食材及调味品：粮油制品、奶制品、烘焙制品、面点及面点调理、肉禽及肉禽调理、水产及水产调理、果蔬制品、餐饮调味品、饮品

C.连锁加盟及餐饮投资：中餐、西餐、火锅等餐饮连锁加盟、小吃、

餐饮研发培训与管理,餐饮点菜服务系统/ 软件等

 

■参展费用

9㎡标准展位：7800元/个，一桌两椅、两条楣板、两面展板（单开口展位一条楣板、三面展板）、两只射灯、电源插座

9㎡豪华标准展位：8800元/个，展位加高总高3.88米，一桌两椅、两条楣板、两面展板（单开口展位一条楣板、三面展板）、两只射灯、电源插座

空地展位：900元/㎡，无任何设施，需自行缴付特装管理费和展期用电费（36㎡起租）

 

■会刊与展场广告

1、会刊广告版位：企业简介500字-免费；整版文字-1000元；

封面-20000元；封底-15000元；封二-12000元；扉页-10000元；封三-10000元；彩色内页-5000元；黑白内页-3000元；

2、其它广告：展会现场桁架广告350元/平米；门票20000元/5万张；请柬25000元/3万张；参观证100000元/独家《现场墙面广告及其他广告详细资料备索》；

3、技术讲座：RMB5000元/场（每45分钟一场）；

4、会务费：RMB500元/人（含展会资料、饮品、午餐、礼品等）。

 

■2023中国云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会组织办公室

地  址：云南省昆明市官渡区春城路219号东航投资大厦706-707室

电  话：13552259330E-mail：947888575@qq.com

联系人：郭女士官  网：www.yncbh.com.cn