国货新米面『良芯匠人』，匠心出品踏上“出圈”之路

民以食为天，对于中国人的胃来说，早餐吃米面制品是一种传统，热腾腾的小笼包、纸皮烧麦、葱油饼、小馒头……是唤醒新的一天的最佳仪式。不过，传统米面制作费时费力，而只要从冰箱里拿出来热一热就能吃的速冻米面制品就成了大众的理想选择。同时在三年疫情的催化下，消费者对于更高品质的速冻米面产品产生了新的认知，除了饱腹之外，对产品产生了更美味、更健康、更有趣的需求亟待满足，这也促使品牌向更健康美味的方向升级产品。

基于此，创立于疫情期间的良芯匠人，精准洞悉消费趋势，坚持“用良心、致匠心”的品牌理念，为更多中国家庭提供新鲜安全、营养健康、方便美味的米面食品，现已成为业内为数不多把好评率做到99.99%的良心国货品牌。

2021年1月，良芯匠人第一家自营面食工厂投产，正式开启了它的匠心之路。

为更严格把控生产及加工环节，提供更高品质和标准的产品，良芯匠人在松江和嘉兴分别设立了自营食品加工厂。为专注米面制品研发，助力行业创新，良芯匠人在上海建立起独立食品研发中心，80%产品为自有配方，并拥有一支人均超10年工作经验的资深研发队伍。领头人为江南大学/硕士、在读博士，拥有13年食品生产与研发工作经验，先后就职于顶新国际集团餐饮事业群、豆制品行业龙头企业上海清美集团。拥有杀菌装置、温度控制方法及系统2项专利。研发团队75%以上拥有本科及以上学历，团队人员有行业龙头企业三全、思念、清美以及五星级酒店的从业经历。

在过去近2年的时间里，良芯匠人团队一直默默积淀，坚持选用高标准的食材、用料真实足量，并通过传承传统手工技艺，先后推出200余款米面食品，服务1000w+消费者，累计销售额突破10亿，商品好评率更是高达99.99%，逐步成长为消费者耳熟能详的国产米面品牌，成为千亿速冻米面市场中的一批黑马。

现良芯匠人拥有老面、薄皮、美馔和匠心四大产品系列，覆盖早餐、下午茶、夜宵全方位场景需求。其中老面系列单品——手作老面嵊州小笼包，是良芯匠人2023年重磅推出的差异化特色面点，100%坚持使用老面12小时发酵，不添加酵母和泡打粉，非遗传承认证；坚持手工擀皮，赋予面皮更劲道、更弹性的口感，且每一只老面包子都将馅料塞到足够满，达到破皮“临界值”，实现了一口下去全是馅的满足感。

此外，良芯匠人薄皮系列“整颗咸蛋黄芝士纸皮烧麦”“彩蔬小馄饨”；美馔系列“老上海葱油饼”“新疆风味烤包子”；匠心系列“葱多多花卷”“牛乳小馒头”等产品也都是米面销量排行榜的“常胜将军”，备受消费者喜爱。

值得称道的是，今年开始良芯匠人分别在淘宝、京东、抖音开设官方旗舰店，并逐步布局线下大润发、七鲜、永旺等KA渠道及左庭右院、和府捞面等餐饮渠道，接受更大的挑战和市场竞争检验。

根据观研报告网发布的《中国速冻食品行业发展深度分析与未来前景调研报告（2022-2029年）》显示，2021年我国速冻米面制品市场规模达782亿元，预计2025年将达1045亿元，速冻米面的兴起是可以预见的必然。期待未来良芯匠人在产品创新方面，紧跟消费者多元化需求，以匠心兼顾产品口感与营养价值，持续实现品牌口碑与销量的齐飞，成为引领行业高品质产品新风向。