抹茶营养师陈建：低卡的抹茶应该怎么吃才健康？

抹茶本身的热量并不高，每100克抹茶粉的热量在200-381千卡之间。例如，薄荷食物库显示每100克抹茶粉的热量为324千卡。通常情况下，冲泡一杯抹茶水（约250毫升）只需要几克抹茶粉，因此其热量大约在10-30千卡左右。这种热量水平在日常饮食中可以忽略不计。相比之下，一杯速溶咖啡每份（约2克）速溶咖啡的热量约为25千卡，一杯拿铁咖啡平均一杯热量约为200-230千卡。

从这些对比数字来看，抹茶确实是低热量饮品，对减肥瘦身人士相对比较友好，但是也不能一言以蔽之，低卡的抹茶搭配其他成份，也可能瞬间热量报表，比如：

一杯抹茶奶茶由于加入了牛奶和糖浆等成分，热量会显著增加。一杯标准的抹茶奶茶（约500毫升）的热量在200-300千卡左右。已经和一杯拿铁咖啡不相上下了。而如果在抹茶中加入奶冻等配料，热量也会增加。例如，沪上阿姨的“遇见抹茶”系列饮品，一杯中等大小的热量大约在250-350千卡之间。抹茶食品也是一样，抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋等：这些食品中通常含有大量的糖、奶油等高热量成分，热量会更高。例如，一块抹茶蛋糕的热量可能就要去到在300-500千卡左右。

所以，健康低热量的抹茶应该怎么吃才比较健康呢？抹茶营养师陈建建议大家：

首选就是饮用传统抹茶：取1-2勺（约2-4克）抹茶粉，加入少量温水（约5毫升）调成糊状，再加入约150毫升80℃左右的温水，用茶筅快速搅拌至表面出现细腻的泡沫，既可以品尝抹茶的风味，也保持抹茶的低热量，不增加身体的代谢负担。如果选择纯抹茶粉冲泡，且不加糖或其他添加剂，热量大约每杯50-100千卡。

如果确实觉得喝纯抹茶有些寡淡的话，营养师陈建建议可以试试用抹茶制作健康饮品，如抹茶酸奶，将抹茶粉加入酸奶中，搅拌均匀，增加营养和风味。或者抹茶奶昔，将抹茶粉与牛奶、香蕉或其他水果一起放入搅拌机中搅拌，制作成营养丰富的奶昔。这样都可以丰富抹茶饮品的味道，有相对保持了抹茶饮品的健康低卡的优点。